Schweizer Stiftung
Die Stiftung
Die Schweizer Stiftung «Vom Korn zum Brot» unterstützt die Akteure der Getreidebranche mit dem Ziel, die Wertschöpfungskette des Schweizer Getreides zu fördern.
Um den Fortbestand des Schweizerischen Getreide- und Brotmuseums zu sichern, wird die Stiftung die neue Eigentümerin der Sammlung sein und diese im neuen „Espace du Blé au Pain“ präsentieren, damit die Besucher die Traditionen, aber auch das handwerkliche Können von Landwirten, Müllern und Bäckern sowie alles rund um die Brotproduktion entdecken können.
Espace du Blé au Pain
Der „Espace du Blé au Pain“ ist ein Gemeinschaftsprojekt, dessen Ziel es ist, eine attraktive touristische Sehenswürdigkeit zu schaffen, bei der Produkte aus Brotgetreide im Mittelpunkt stehen.
Im Allgemeinen steht der „Espace du Blé au Pain“ im Dienst der Erzeuger und trägt dazu bei, deren Produkte besser zur Geltung zu bringen. Dieser Ort ermöglicht zudem die Aufwertung des Know-hows und stärkt auf äußerst qualitative Weise die Verbindung zwischen Stadt und Land.
Dank seines Demonstrations- und Ausbildungszentrums, des Museumsrundgangs, der Führungen und der Workshops wird das Know-how der gesamten Branche in den Vordergrund gerückt. So werden die Berufe der Erzeuger und Landwirte sowie der Verarbeiter (Silo-Betreiber, Müller, Bäcker) einem großen Besucherkreis auf hochwertige Weise vorgestellt.
PDRA Gros-de-Vaud
Die Schweizer Stiftung „Vom Weizen zum Brot“ ist mit ihrem Projekt „Espace du Blé au Pain“ eines der Teilprojekte des PDRA Gros-de-Vaud.
Als Instrument der Agrarpolitik stärken die regionalen Agrarentwicklungsprojekte (PDRA) die Agrarwirtschaft, indem sie Mehrwert schaffen und die Zusammenarbeit zwischen Landwirten und anderen Sektoren wie dem Tourismus oder der Gastronomie fördern. Das PDRA Gros-de-Vaud umfasst sieben Teilprojekte, darunter die Gemeinschaftsmaßnahme, deren Ziel es ist, für alle Projekte und andere Akteure im Bereich lokaler Produkte zu werben.
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La Fondation vous présente Christophe Longchamp, membre du Conseil de la Fondation Suisse du Blé au Pain. 🌾
Pouvez-vous vous présenter en quelques mots et nous raconter votre parcours ?
« Suite à ma formation d’agriculteur, j’ai repris le domaine familial en 2009 après 15 ans de travail en commun avec mon papa.
Mon goût pour la défense de mon beau métier ma poussé à la présidence de Prométerre en 2025. »
Qu’est-ce qui vous motive à vous engager pour la Fondation et la filière céréalière ?
« Nous produisons en Suisse du blé de qualité qui permet à toute la filière boulangère de produire des produits d’exceptions. »
Selon vous, qu’est-ce qui rend cette filière si unique ou si importante aujourd’hui en Suisse ?
« La filière permet de produire localement, dans le respect de la nature, des céréales et des produits de boulangerie de qualité, avec une traçabilité sans faille. Ce qui participe le taux d’auto-approvisionnement de la Suisse. »
Un mot ou une image qui représente pour vous le lien entre le blé et le pain ?
« Un champ de blé qui dance dans le vent au couché du soleil, voici ce qui me fait vibrer. »
À quel moment appréciez-vous le plus le pain ?
« Le pain encore tiède du petit déjeuner, que du bonheur. »
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Du grain à la farine : le rôle essentiel du moulin 🌾
Avant de devenir pain, le blé passe par une étape clé : le moulin.
C’est là que les grains sont sélectionnés, nettoyés puis transformés en farine. Un travail de précision qui demande du savoir-faire, de l’expérience et une attention constante à la qualité.
Souvent discret, le moulin joue pourtant un rôle central dans la filière céréalière. C`est lui qui transforme le grain récolté dans les champs en farine, une étape indispensable avant la fabrication du pain.
Chaque jour, cette transformation permet de faire le lien entre le travail des producteurs et celui des artisans boulangers, afin de garantir des produits de qualité tout au long de la chaîne.
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La Fondation vous présente Philippe Mermoud, membre du Conseil de la Fondation Suisse du Blé au Pain. 🌾
Pouvez-vous vous présenter en quelques mots et nous raconter votre parcours ?
« Né en 1963, père de deux enfants et grand-père de quatre petits-enfants, j’aime partager, communiquer et être entouré. Engagé, passionné et loyal, j’ai repris l’exploitation agricole familiale en 1990. J’ai également siégé treize ans dans un exécutif communal et été actif dans plusieurs associations et sociétés. Aujourd’hui, je suis associé avec mon fils et le processus de transmission du domaine est en cours. »
Qu’est-ce qui vous motive à vous engager pour la Fondation et la filière céréalière ?
« Je m’engage pour transmettre les valeurs de la terre, valoriser le travail de celles et ceux qui la cultivent, dialoguer avec les consommateurs et défendre une filière essentielle à notre patrimoine agricole. »
Selon vous, qu’est-ce qui rend cette filière si unique ou si importante aujourd’hui en Suisse ?
« Cette filière est importante, car elle nous permet de produire et de consommer localement. Elle réunit les agriculteurs et les artisans locaux, de la production jusqu’au consommateur. La garder vivante, c’est protéger nos savoir-faire locaux et notre indépendance alimentaire. »
Un mot ou une image qui représente, pour vous, le lien entre le blé et le pain ?
« La farine. »
À quel moment appréciez-vous le plus le pain ?
« À tous les repas, et plus particulièrement au petit-déjeuner. »
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La récolte du blé et les étapes de moisson 🌾
Lorsque les épis arrivent à maturité, vient enfin le temps de la récolte.
Après plusieurs mois de travail dans les champs, les producteurs peuvent récolter le fruit de leur engagement. Le blé est coupé, récupéré puis transféré dans des remorques avant d’être acheminé vers les centres collecteurs.
Cette étape marque un moment important de l’année agricole. Elle est le résultat de nombreuses décisions prises tout au long de la saison, au rythme de la météo et des besoins des cultures.
Derrière chaque récolte, il y a surtout des femmes et des hommes qui mettent leur savoir-faire au service d’une filière essentielle à notre quotidien.
Dans ce carrousel, découvrez quelques images qui illustrent ce parcours, du champ jusqu’au centre collecteur. 🌾🚜
Nous souhaitons une belle fin de moisson à tous les producteurs. 🌾
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La Fondation suisse du Blé au Pain et la @fete_ble_et_pain partagent une même passion : valoriser la filière céréalière suisse. 🌾
Il s’agit toutefois de deux entités distinctes, avec des missions propres et complémentaires.
La Fondation suisse du Blé au Pain œuvre tout au long de l’année pour promouvoir les métiers, les savoir-faire et les acteurs de la filière céréalière suisse.
L’Association de la Fête du Blé et du Pain prépare quant à elle l’édition 2028 de cet événement emblématique qui se déroulera à Echallens du 1er au 13 août 2028.
La Fondation suisse du Blé au Pain se réjouit et souhaite plein succès aux organisateurs de la Fête du Blé et du Pain 2028.
Pour plus de renseignements sur l’Association de la Fête du Blé et du Pain ainsi que sur l’événement 2028, rendez-vous sur le site officiel de la Fête du Blé et du Pain.
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La Fondation vous présente Luc Thomas, président du Conseil de la Fondation suisse du Blé au Pain. 🌾
Pouvez-vous vous présenter en quelques mots et nous raconter votre parcours ?
« J`ai 66 ans. Ingénieur agronome de formation, j`ai effectué toute ma carrière au service de l`agriculture, en tant qu`enseignant à l`École d`agriculture de Marcelin à Morges, puis comme collaborateur scientifique à l`Office fédéral de l`agriculture à Berne et enfin à la Chambre vaudoise d`agriculture, devenue Prométerre, dont j`ai assumé la direction durant 22 ans.
En semi-retraite depuis 2024, je continue de suivre avec intérêt la politique agricole et, plus largement, la politique en général. La vie de famille, les relations d`amitié, la gastronomie, les voyages et le sport occupent une grande partie de mon temps. J`ai également retrouvé le plaisir de lire autre chose que de la documentation. »
Qu’est-ce qui vous motive à vous engager pour la Fondation et la filière céréalière ?
« La cause agricole m`est chère et c`est donc dans le prolongement naturel de mes activités antérieures, et avec beaucoup d`enthousiasme, que je peux consacrer du temps et apporter ma pierre à l`édifice de ce projet d`Espace dédié au blé et au pain. C`est aussi une belle manière de faire rayonner une région et un canton réputés être le grenier de la Suisse. »
Selon vous, qu’est-ce qui rend cette filière si unique ou si importante aujourd’hui en Suisse ?
« Le blé et le pain recouvrent une forte symbolique : c`est la base de notre alimentation. Je trouve remarquable de réunir et faire collaborer les acteurs et les savoir-faire de la filière pour concrétiser et faire vivre cet ambitieux projet. La notion d`interprofession prend tout son sens. Ce n`est malheureusement pas toujours le cas dans toutes les branches de l`agriculture. »
Un mot ou une image qui représente, pour vous, le lien entre le blé et le pain ?
« Une moissonneuse-batteuse. »
À quel moment appréciez-vous le plus le pain ?
« Avec le fromage après le repas, mais à vrai dire tout le temps, car j`en suis friand et j`en mange constamment. »
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Du champ au pain, toute une filière se met en mouvement. 🌾
Avant d’arriver sur nos tables, le pain traverse une chaîne de savoir-faire portée par des producteurs, des meuniers et des boulangers passionnés. 👨🌾🌾🥖
À travers ses paysages, ses gestes et ses métiers, la filière céréalière suisse raconte une histoire profondément liée à notre patrimoine, à notre terroir et à la transmission. 🇨🇭
La Fondation Suisse du Blé au Pain vous emmène à la découverte de cette filière et de celles et ceux qui la font vivre au quotidien.
Une histoire humaine, vivante et authentique 🌾
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